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La mayonesa de alcaparras es perfecta para acompañar las hamburguesas, su excelente sabor y textura la hacen una de las mayonesas más gustosas, es una variación de la mayonesa tradicional y sin duda una experiencia deliciosa para quien la pruebe.
Preparación: 10 minutos
Cantidad: 250 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mayonesa de alcaparras:
- 175 ml de aceite de oliva
- 50 g de alcaparras lavadas y escurridas)
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
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Preparación de la receta de Mayonesa de alcaparras:
- Verter la clara y la yema del huevo en la licuadora, además el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
- Licuar a velocidad lenta para que la mayonesa emulsione bien.
- Batir hasta que se torne en color blanco y de consistencia espesa
- Añadir la mostaza, las alcaparras y batir durante unos minutos.
- Servir.
Curiosidades:
- Puede servirse como parte de la salsa para hamburguesas o papas a la francesa.
- Si es de su preferencia puede sustituir el zumo de limón por vinagre.
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