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Receta Venezolana

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Receta de Mayonesa de albahaca

mayonesa-de-albahaca
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mayonesa de albahaca:
  • Preparación de la receta de Mayonesa de albahaca:
  • Curiosidades:

Existen muchas variaciones de la mayonesa tradicional y cada una tiene su sabor peculiar y sabroso, en este caso, la mayonesa de albahaca no es su excepción. Esta receta posee un excelente sabor aportado por la albahaca y una textura suave y cremosa que la hace una excelente acompañante para carnes o hamburguesas, ensaladas, sandwich y galletas.

Preparación: 15 minutos
Cantidad: 300 Ml
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mayonesa de albahaca:

  • 2 tazas de agua
  • 2 taza de albahaca fresca
  • 1 yema de huevo
  • ½ cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano

También te sugerimos ver
la receta de salsa de rocoto

Preparación de la receta de Mayonesa de albahaca:

  1. Colocar el agua en una olla a calentar hasta punto de hervor
  2. Blanquear la albahaca por menos de 30 segundo en el agua o hasta adquirir un verde intenso.
  3. Introducir en una licuadora la yema huevo, la albahaca, la cebolla, el ajo y el vinagre de el vino blanco.
  4. Licuar los ingredientes, para luego añadir poco a poco, sin parar de licuar, el aceite.
  5. Ver que vaya emulsionando poco a poco hasta obtener la textura deseada
  6. Rectificar sal y pimienta de ser necesario

Curiosidades:

  1. Es necesario agregar el aceite poco a poco y no de una vez para que la mayonesa no se corte.
  2. Servir la mayonesa como acompañamiento de cualquier plato de hamburguesas.





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