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Receta Venezolana te explica cómo preparar unas riquísimas Manzanas Rellenas, fácil de preparar y encantarán a todos. Son perfectas para una comida al aire libre.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Manzanas Rellenas:
- 125 ml de leche
- 1 rama de canela
- cáscara de 1 limón
- 2 yema de huevo
- 100 g de azúcar
- 12 g de maicena
- 4 manzanas grandes (rojas o amarillas)
- ¼ de taza de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 25 g nueces
- 25 g almendras
- 5 orejón de albaricoque
- 2 clavos de olor
- cáscara de limón un trozo para el relleno
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 rama de canela para el relleno
- 2 tazas de salsa toffee
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Preparación de la receta de Manzanas Rellenas:
- Llevar a ebullición la leche con la canela y la piel de limón lavada. Retirar y dejar enfriar.
- Batir las yemas con el azúcar y la maicena, y añadir la leche, removiendo constantemente.
- Cocinar a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese, verter en un recipiente frío y remover con frecuencia mientras se enfría la mezcla. Reservar
- Cortar una tapa de la parte superior de las manzanas y pelar el resto. Eliminar el corazón.
- Bañar las manzanas con 2 cucharadas de zumo de limón para que no se pongan negras y reservar.
- Preparar un almíbar hirviendo las 3 cucharadas de azúcar con las 3 cucharadas de agua y el resto de zumo de limón.
- Verter el almíbar que se ha formado en la cazuela sobre los frutos secos y los orejones troceados para ablandarlos. Reservar.
- Colocar las manzanas en una fuente o en los platos.
- Mezclar la crema con los frutos secos escurridos y rellenar las manzanas.
- Colocar encima las tapas y bañar regarlas con la salsa toffee.
- Servir y disfrutar.
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