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Receta Venezolana

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Receta de Mantequilla Vegana

mantequilla-vegana
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mantequilla Vegana:
  • Preparación de la receta de Mantequilla Vegana:
  • Curiosidades:

La Mantequilla Vegana es un gran sustituto de la mantequilla o mantequilla tradicional para el consumo de los veganos. Se puede preparar muchos platos y postres con ella, y se conserva muy bien en la nevera hasta por un mes o un poco más. Receta venezolana te muestra como hacer tu mantequilla vegana casera.

Preparación: 15 minutos
Cantidad: 300 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mantequilla Vegana:

  • ½ taza de leche vegetal sin endulzar (Leche de almendra, de soja o de coco) 
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 ¼ de tazas de aceite de coco
  • ¼ taza de aceite neutral
  • 2 cucharaditas de levadura 
  • ¾ cucharadita de sal

También te sugerimos ver
la receta de harissa

Preparación de la receta de Mantequilla Vegana:

  1. Mezclar la leche y el zumo en un recipiente.
  2. Dejar reposar durante un minuto o hasta que tenga un aspecto más denso y como si se hubiera cortado.
  3. Echar la mezcla y el resto los ingredientes en una batidora de vaso y batir a velocidad media hasta que estén perfectamente integrados.
  4. Poner la mezcla en un recipiente y dejar reposar en la nevera hasta que solidifique.
  5. Guardar en la nevera y tener en cuenta que lo ideal es sacarla un rato antes de usarla para que no esté tan dura.
  6. Conservar durante unas 4 semanas.

Curiosidades:

  1. Usar aceite de coco desodorizado o refinado para que la mantequilla no sepa a coco.
  2. La mantequilla queda mejor con aceites de sabor neutro, como el de girasol o de maíz.
  3. Añade más o menos sal en función de lo salada que quieras la mantequilla.
  4. Si quieres que tu mantequilla sea más amarilla, puedes añadir una pizca de cúrcuma en polvo.





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