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El manjar de naranja forma parte de los dulces criollos de la región central ya que es donde se dan las más y mejores cosechas de naranja, es sencillo, económico y refrescante. También es una buena opción para los niños por su consistencia gelatinosa y alternativa al flan hecho a base de leche y huevos.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Manjar de naranja:
- 4 tazas de jugo de naranja
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de maicena (fécula de maíz)
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Preparación de la receta de Manjar de naranja:
- En una olla colocar 3 ½ tazas de jugo de naranja y azúcar
- Calentar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva
- En un recipiente pequeño colocar la media taza de jugo de naranja restante y la maicena, revolver hasta disolver
- Cuando el jugo comience a hervir, agregar la maicena disuelta y revolver constantemente
- Seguir revolviendo y cocinar por 10 o 12 minutos hasta hervir y alcanzar el espesor
- Colar la preparación y descartar grumos
- Colocar en un envase de vidrio preferiblemente y humedecido
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por al menos 4 hora
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