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La Mamonada es muy tradicional en todo el estado Lara. Su elaboración es muy sencilla, aunque extraer la pulpa del Mamón o Maco puede ser un poco laborioso, pero el jugo es muy refrescante y le proporciona un valor gastronómico a esta fruta, porque además del jugo se pueden elaborar otras bebidas y postre.
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 5 Vasos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mamonada o Jugo de Mamón:
- 1 kg de Mamón
- 1 l de Agua
- Azúcar al gusto
- Molinillo o batidor manual
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Preparación de la receta de Mamonada o Jugo de Mamón:
- Separar los mamones de las conchas y colocar en un envase donde se pueda usar el molinillo o batidor manual.
- Agregar el litro de agua para que cubra los mamones y comenzar a batir con el molinillo, ese proceso puede llevar entre 15 y 20 minutos dependiendo si la pulpa se separa rápido de la semilla.
- Retirar las semillas cuando se les haya salido toda la pulpa; agregar el azúcar, la textura debe ser como la de un atol.
- Agregar más agua si lo desea más suave.
- Servir con hielo picadito.
Curiosidades:
- El molinillo se pone en las dos manos y empiezas a girarlo para que el haga como una batidora manual.
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