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Receta Venezolana

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Receta de Maíz al Estilo Amandine

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  • Ingredientes para la receta de Maíz al Estilo Amandine:
  • Preparación de la receta de Maíz al Estilo Amandine:

Se entiende por Amandine la práctica de agregar almendras fileteadas en las cocciones. Las almendras proporcionan un añadido especial de sabor y textura a los vegetales, salsas, pescados, pollo y carnes. Receta Venezolana te muestra cómo crear una acompañante para carnes o para complementar ensaladas. Maíz al Estilo Amandine, muy sencillo y práctico de preparar.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Maíz al Estilo Amandine:

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ taza de almendras fileteadas o en cuartos
  • 1 taza de maíz congelados 
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo o cubito
  • 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cilantro o perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

También te sugerimos ver
la receta de arroz con fideos

Preparación de la receta de Maíz al Estilo Amandine:

  1. Derretir la mantequilla en una sartén de unos 25 cm de diámetro a fuego medio.
  2. Agregar las almendras y cocinar, mezclándolas con una espátula constantemente hasta que doren, toma aproximadamente 8 minutos.
  3. Añadir los granos de maíz, agua, caldo de pollo, el ajo en polvo y la pimienta. 
  4. Cocinar hasta que hierva moviendo eventualmente para que no se pegue.
  5. Reducir a fuego bajo, tapar la sartén y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que los granos de maíz estén tiernos. 
  6. Incorporar el zumo de limón y el cilantro o perejil.
  7. Bajar del fuego y espolvorear el queso parmesano.
  8. Servir y disfrutar.

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