
Contenido mostrar
Las magdalenas son un postre clásico y son ideales para desayunar o merendar. Hacerlas es muy fácil y cuando tenemos alguna fruta con qué resaltarles el sabor, las convertimos en las delicias del día. Receta Venezolana te enseña a preparar una deliciosas Magdalenas de Plátano para consentir nuestro paladar.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Magdalenas de Plátano:
- 2 plátanos muy maduros
- 240 g harina trigo leudante o con levadura
- 15 g de levadura
- ¼ de cucharadita de canela para la mezcla
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 120 g de azúcar morena
- 100 ml de aceite vegetal
- 12 cápsulas de papel para magdalenas o muffins
- 2 cucharadas de azúcar para espolvorear
- ½ cucharadita de canela para espolvorear
- ½ taza de almendra molida (para decorar la superficie)
También te sugerimos ver
la receta de dulce de tamarindo
Preparación de la receta de Magdalenas de Plátano:
- Empezar precalentando el horno a 200 °C o 390 °F
- Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta que quede un puré grueso. Reservar en la nevera.
- Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: la harina, la levadura, un poquito de canela y una pizca de sal. Remover con un tenedor para que se combinen y reservamos.
- Batir los huevos en otro recipiente y agregar la vainilla y el azúcar morena hasta que espumen.
- Incorporar el aceite mezclar bien usando un batidor de mano o varillas.
- Agregar los ingredientes secos al recipiente con la mezcla de líquidos seguir batiendo para que se integren todos los ingredientes. No es necesario batir en exceso la mezcla.
- Añadir el puré grueso de plátano aplastados y juntar todo para formar una gran mezcla.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera por 5 minutos.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de una bandeja de magdalenas o en moldes de silicona.
- Verter la crema en las cápsulas de papel hasta un poco más de los 2/3 de altura, para permitir que suban bien en el horno.
- Mezclar en un recipiente pequeño dos cucharadas de azúcar con ½ cucharadita de canela.
- Espolvorear la mezcla en cada una de las magdalenas. Coronar con unas poquitas almendras picadas para darle un toque crujiente delicioso.
- Introducir la bandeja en el horno y bajar a la temperatura a 180 °C o 350 °F.
- Hornear las magdalenas de plátano durante 25 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente y al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
- Retirar la bandeja del horno y dejar que pierda un poco de calor.
- Sacar las magdalenas del molde metálico o de silicona para que se enfríen. Listos para desayunar o merendar.
Curiosidades:
- Esta receta se puede hacer con cambures bien maduros.