• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Machucao de auyama con sofrito rojo

machucao-de-auyama
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Machucao de auyama con sofrito rojo:
  • Preparación de la receta de Machucao de auyama con sofrito rojo:
  • Curiosidades:

Esta preparación de la auyama es autóctona del oriente del país, es una receta sencilla y bastante saludable que aporta sabores muy venezolanos haciéndolo un acompañante ideal para cualquier ocasión.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Machucao de auyama con sofrito rojo:

  • 500 g auyama o calabaza
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 100 g cebolla cortada en cubitos pequeños
  • 80 g cebolla en cubitos pequeños
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 100 g ají dulce rojo cortado en cubitos pequeños sin venas y sin semillas
  • 100 g ají dulce verde cortado en cubitos pequeños sin venas y sin semillas
  • 100 g pimentón rojo cortado en cubitos pequeños sin venas y sin semillas
  • 80 g de ajoporro
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

También te sugerimos ver
la receta de buttercream de merengue italiano

Preparación de la receta de Machucao de auyama con sofrito rojo:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Pelar y lavar la auyama retirando las semillas.
  3. Cortar en trozos grandes la auyama y colocarla en una bandeja tapada con papel de aluminio.
  4. Cocinar por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir una brocheta o palito de madera este suave.
  5. Colocar en un envase la auyama y triturarta (o machucarla) con un tenedor hasta lograr un puré rustico y luego reservar.
  6. Por otro lado, en una olla o sarten calentar el aceite.
  7. Agregar la cebolla y el ajo y se cocinan por 2 minutos aproximadamente.
  8. Añadir los ajíes dulces, el pimentón y el ajo porro, dejándolo cocinar por dos minutos más y luego retirarlo del fuego.
  9. Integrar el puré rústico o machucao de auyama el sofrito.
  10. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir.

Curiosidades:

  1. Para facilitar la preparación mucho simplemente sancocha la auyama. Sin embargo, se concentran mejor los sabores haciéndola al horno.
  2. Existen variantes en la que se le integra leche de coco y pescado, pero esta es la preparación básica del plato.

 

¡Valora esta receta!

(3 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

calamares-guisados

Receta de Calamares guisados

dulce-de-jobo

Receta de Dulce de jobo guanteño

túrron-de-coco

Receta de Turrón de coco con leche

Receta de Crema de Castañas

pisillo-de-cazon

Receta de Pisillo de cazón

ron-de-ponsigué

Receta de Ron de ponsigué

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR