
Contenido mostrar
Los Loukomades o Bollos Griegos son una especie de bollos fritos o buñuelos que forman parte de los dulces griegos más populares y consumidos en casi todo el mediterráneo. En Turquía, lo llaman Lokma. Son fáciles de hacer, aunque requieren un tiempo para levar. Receta Venezolana te muestra cómo prepararlos.
Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Loukoumades:
Para la masa
- 400 g de harina
- 30 g de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de leche tibia
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Para los bollos
- 1 litro de aceite de maní
- 250 g de miel
- 300ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- ¼ de taza de canela en polvo
También te sugerimos ver
la receta de mermelada de toronja
Preparación de la receta de Loukoumades:
Masa
- Tamizar la harina sobre una superficie limpia, reservando dos cucharadas, y disponerla formando una especie de volcán
- Mezclar la harina reservada con la levadura, la cucharadita de azúcar y la leche.
- Añadir la mezcla anterior al centro o agujero hecho en la harina tamizada y mantener la mezcla tapada con una fuente durante 30 minutos.
- Agregar la cucharadita de sal y, poco a poco, el agua tibia.
- Amasar muy bien hasta que la masa obtenga una consistencia muy esponjosa.
- Introducir la masa en un recipiente para guardar tapado, durante 2 horas para que suba.
Bollos
- Poner a calentar el aceite en una sartén y con la ayuda de dos cuchara vamos formando bolitas con la masa.
- Dejar caer en la sartén para freírlas. Puede freír hasta 4 de forma simultánea,
- Dar sólo una vuelta a las bolitas de masa y dejarlas hasta que estén doradas, normalmente suelen ser suficientes unos 5 minutos.
- Retirar del aceite con una espumadera y dejar que escurran en un plato sobre papel de cocina. Reservar.
- Calentar la miel junto con 300 ml de agua y el zumo de limón y cocinar esta mezcla hasta que se convierta en una especie de jarabe.
- Introducir uno por uno los bollitos fritos e introducirlos en este jarabe para bañarlos por completo
- Disponer en un plato o recipiente en el que se vayan a servir.
- Espolvorear con la canela y poner el jarabe sobrante en un cuenco para servir junto con los bollos.
Curiosidades:
- Para freír, puede utilizar aceite de girasol.