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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Loukoumades

loukoumades
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Loukoumades:
  • Preparación de la receta de Loukoumades:
  • Curiosidades:

Los Loukomades o Bollos Griegos son una especie de bollos fritos o buñuelos que forman parte de los dulces griegos más populares y consumidos en casi todo el mediterráneo. En Turquía, lo llaman Lokma. Son fáciles de hacer, aunque requieren un tiempo para levar. Receta Venezolana te muestra cómo prepararlos.

Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Loukoumades:

Para la masa

  • 400 g de harina
  • 30 g de levadura
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 100 ml de leche tibia
  • 300 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

Para los bollos

  • 1 litro de aceite de maní
  • 250 g de miel
  • 300ml de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ de taza de canela en polvo

También te sugerimos ver
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Preparación de la receta de Loukoumades:

Masa

  1. Tamizar la harina sobre una superficie limpia, reservando dos cucharadas, y disponerla formando una especie de volcán
  2. Mezclar la harina reservada con la levadura, la cucharadita de azúcar y la leche.
  3. Añadir la mezcla anterior al centro o agujero hecho en la harina tamizada y mantener la mezcla tapada con una fuente durante 30 minutos.
  4. Agregar la cucharadita de sal y, poco a poco, el agua tibia.
  5. Amasar muy bien hasta que la masa obtenga una consistencia muy esponjosa.
  6. Introducir la masa en un recipiente para guardar tapado, durante 2 horas para que suba.

Bollos

  1. Poner a calentar el aceite en una sartén y con la ayuda de dos cuchara vamos formando bolitas con la masa.
  2. Dejar caer en la sartén para freírlas. Puede freír hasta 4 de forma simultánea,
  3. Dar sólo una vuelta a las bolitas de masa y dejarlas hasta que estén doradas, normalmente suelen ser suficientes unos 5 minutos.
  4. Retirar del aceite con una espumadera y dejar que escurran en un plato sobre papel de cocina. Reservar.
  5. Calentar la miel junto con 300 ml de agua y el zumo de limón y cocinar esta mezcla hasta que se convierta en una especie de jarabe.
  6. Introducir uno por uno los bollitos fritos e introducirlos en este jarabe para bañarlos por completo
  7. Disponer en un plato o recipiente en el que se vayan a servir.
  8. Espolvorear con la canela y poner el jarabe sobrante en un cuenco para servir junto con los bollos.

Curiosidades:

  1. Para freír, puede utilizar aceite de girasol.

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