Name: Lomo de Ternera a la Cerveza Negra
Prep time: 12 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 latas de cerveza negra (355 ml por lata aprox.); 4 cucharaditas de miel de abejas; ½ cucharadita de pasta de ajo; 2 cucharaditas de orégano; 1 kg de lomo de res; 1 ½ tazas de salsa negra; 2 cucharaditas de mantequilla; 1 cucharadita de maicena; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra

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Receta Venezolana te explica cómo elaborar un Lomo de Ternera a la Cerveza Negra, un plato exquisito y muy buen acabado. La cerveza le da un sabor especial a la carne y puedes servirla en una gran cena familiar o en un evento especial. Sigue los pasos y disfruta de este plato gourmet.

Preparación: 12 horas 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Lomo de Ternera a la Cerveza Negra:

3 latas de cerveza negra (355 ml por lata aprox.)
4 cucharaditas de miel de abejas
½ cucharadita de pasta de ajo
2 cucharaditas de orégano
1 kg de lomo de res
1 ½ tazas de salsa negra
2 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra

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Preparación de la receta de Lomo de Ternera a la Cerveza Negra:

Poner en un recipiente amplio la cerveza, la miel, la pasta de ajo y una cucharadita de orégano.
Unir bien la mezcla del marinado con la ayuda de una cuchara para que se integren todos los ingredientes.
Colocar el lomo cortado en cuadros o entero, dentro del recipiente con el marinado.
Dejar marinar la carne por 12 días como mínimo dentro de la nevera. Mientras mayor sea el tiempo de marinado, mayor será el sabor de la carne.
Colocar el líquido del marinado en una olla honda para poder preparar la salsa.
Añadir la salsa negra y la mantequilla y llevar la preparación a fuego medio para que la salsa espese.
Hidratar la maicena e incorporar a la salsa para que espese. Cocinar la salsa al fuego medio bajo por 20 minutos para que tome la consistencia y textura adecuada. Reservar.
Calentar una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite.
Colocar el lomo de res y saltear hasta obtener el punto de cocción deseado y salpimentar. Toma unos 10 minutos según el término de la carne.
Servir el lomo bañado con la salsa cuando haya espesado.
Añadir un poco de orégano por encima para decorar.
Servir acompañado de puré de papas o arroz blanco y ensalada de tomate, y disfrutar.