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Receta Venezolana

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Receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras:
  • Preparación de la receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras:

Para los amantes de la carne de res, Receta Venezolana te presenta esta deliciosa receta de Lomo de res en Salsa de vino y moras, perfecta para un almuerzo formal. Es fácil de preparar y no requiere de técnicas complicadas.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • ½ cucharadita de romero picado
  • 1 cucharadita tomillo fresco
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de moras trituradas
  • 2 cucharadita de sal
  • ½ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 4 trozos gruesos de lomo de res

También te sugerimos ver
la receta de empanadas de yuca

Preparación de la receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras:

  1. Freír en un sartén con una 1 cucharada de aceite, la cebolla cortada en pluma. 
  2. Agregar el romero y el tomillo, y cocinar por unos 3 minutos.
  3. Incorporar el vino tinto y cocinar unos 3 minutos más hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
  4. Añadir el caldo de carne, ¾ de taza de moras y 1 cucharadita de azúcar morena. Sazonar con la mitad de la sal y pimienta. 
  5. Cocinar unos 8 minutos a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido un poco más. Una vez listo, retirar del fuego y tapar.
  6. Secar con papel absorbente los trozos de carne, sazonar con sal y pimienta, usando las manos para que se impregne bien  
  7. Freír en un sartén con 1 cucharada de aceite bien caliente, los trozos de carne.
  8. Colocar la carne en la sartén y no mover pasado 2 minutos, luego de vuelta la carne y la cocina por otros 2 minutos. El tiempo dependerá del punto de cocción que desee para su carne,
  9. Calentar un poco la salsa y colocar el 1/4 de taza de moras restante por un minuto, mezclar bien.
  10. Preparar el plato colocando primero una buena cantidad de salsa, la carne y sobre la carne un poco más de salsa con moras.
  11. Acompañar con puré de papas y espárragos.





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