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La herencia de las tradiciones italianas en Venezuela tiene una lista larga dentro de nuestra gastronomía y así como hacemos nuestros licores los inmigrantes adaptaron sus sabores e hicieron sus productos como lo es el Lemoncello o Limoncello. En esta versión se elabora con Ron blanco, pero si desea lo puede cambiar por vodka o grappa, originalmente se hace con lima, pero el limón verde es mucho más popular para el venezolano.
Preparación: 168 horas
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 750 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Limoncello:
- 7 la piel de limones grandes
- 500 ml de Ron blanco
- 250 ml de Agua mineral
- 250 g de Azúcar
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Preparación de la receta de Limoncello:
- Lavar y cepillar muy bien los limones.
- Pelar los limones evitando la parte blanca, porque es amarga y puede dañar el sabor del licor
- Cortar en finas julianas.
- Pasar por agua caliente la botella donde se vaya a guardar el licor.
- Verter el ron blanco en la botella junto con la piel del limón, para luego taparlo y dejar reposando durante una semana hasta adquirir color verde.
- Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, hasta obtener consistencia de jarabe.
- Dejar enfriar tapado y luego, agregarlo a las botellas que contiene el ron con las cascaras de limón.
- Colar o filtrar y envasar en otra botella.
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