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Los licores caseros tienen un sabor especial y no sé si es porque se preparan con frutas frescas o porque son elaborados en casa con nuestra manos. Lo cierto es que no deben faltar en nuestra cocina porque son muy útiles al momento de preparar deliciosos postres o simplemente tomarlo como un aperitivo. En esta ocasión Receta Venezolana te explica una sencilla y fácil receta de Licor de Fresa.
Preparación: 30 días 0 hora 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 1/2 Litros
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Licor de Fresa:
- 500 g de fresas frescas
- ½ litro de ron blanco
- ½ litro de agua mineral
- 2 cucharadas de zumo de un limón
- 500 g de azúcar blanca
- Opcional para aromatizar: Una rama de canela, hojas de menta o hierbabuena o unas 5 gotas de anís
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Preparación de la receta de Licor de Fresa:
- Lavar bien las fresas, quitar el tallo y cortarlas en trozos.
- Preparar un recipiente para hacer la elaboración, preferiblemente de cristal y de unos dos litros de capacidad.
- Poner sólo las fresas en la garrafa y cubrir totalmente con el ron blanco.
- Cerrar bien y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante un mes.
- Preparar un jarabe con el agua, el limón y el azúcar, poniendo los ingredientes en una olla y llevar a ebullición removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Dejar enfriar.
- Sacar la garrafa con el alcohol y las fresas, añadir el jarabe de azúcar preparado.
- Incorporar el aromatizante seleccionado, como la canela, la hierbabuena o el anís, en este momento.
- Cerrar de nuevo y dejar macerar 48 horas.
- Colocar el licor en las botellas de envase definitivas para servir, filtrando muy bien antes de rellenarlas, usando papel filtro o tela de algodón con una urdimbre muy fina.
- Disfrutar
Curiosidades:
- Si no cuenta con botellas de más capacidad puede utilizar botellas de vidrio de litro y dividir la mezcla en más de una.
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