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Receta Venezolana

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Receta de Leche de Merey

leche-de-merey
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Leche de Merey:
  • Preparación de la receta de Leche de Merey:
  • Curiosidades:

El Merey, a diferencia de las almendras y nueces, no es un fruto seco, es una semilla. Posee propiedades nutritivas y alimenticias, controla los niveles de los triglicéridos y colesterol, reduce la ansiedad, ayuda en la producción de colágeno y elastina. Además de comer la semilla, también se puede elaborar una bebida, que los veganos llaman Leche de Merey o Leche de Anacardo por su color ligeramente blanquecino. Es muy fácil de elaborar y no necesita colarse porque la mezcla queda cremosa.

Preparación: 8 horas 5 minutos
Cantidad: 3 - 4 Vasos
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Leche de Merey:

  • 1 taza de merey sin tostar ni condimentar
  • 2 o 3 tazas de agua limpia para remojar los mereyes
  • 4 tazas de agua filtrada o mineral
  • 2 gotas de Edulcorante

También te sugerimos ver
la receta de chocolate caliente vegano

Preparación de la receta de Leche de Merey:

  1. Dejar remojar los mereyes durante 8 horas.
  2. Colar el agua en la cual se remojaron las nueces.
  3. Poner las nueces en la licuadora.
  4. Añadir las cuatro tazas de agua y un par de gotas de edulcorante.
  5.  Licuar hasta obtener un líquido cremoso. 
  6. Guardar en una botella o frasco de vidrio en la nevera.

Curiosidades:

  1. También se le conoce como Anacardo, Castaña de Cajú, Nuez Marañón.
  2. Esta leche dura en la nevera hasta siete días. 
  3. Se puede usar como leche de vaca, tomarla fría o caliente, y para utilizar en las recetas como sustituto de leche.





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