

La leche de coco es una receta venezolana básica de platos dulces y salados. Su elaboración es bastante sencilla y en general se consume en todo el país. Aunque se comercializa dentro de los súper mercados ya elaborada, puedes hacerla tú mismo en casa siguiendo estos pasos.
Ingredientes para la receta de Leche de Coco:
- 3 cocos secos grandes (600 gr de pulpa de coco)
- ½ litro de agua caliente
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Preparación de la receta de Leche de Coco:
- Romper los cocos aplicando calor, bien sea en un horno para que se abran o sobre la estufa para facilitar la extracción
- Sacar la pulpa y retirar la película marrón que está pegada a la cascara del coco.
- Triturar la pulpa en el vaso de la licuadora con el agua caliente, preferiblemente por partes para facilitar el manejo y no quemarse en el proceso
- Exprime a través de un paño o de un colador de tela para sacar la leche de coco.
- Envasar la leche de coco y refrigerar.
- Guardar la pulpa triturara para decoración.
Curiosidades:
- Se puede reforzar con leche completa, pero ya eso le añadiría lactosa a al preparación.