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Receta Venezolana

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Receta de Leche de Arroz

leche-de-arroz
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Leche de Arroz:
  • Preparación de la receta de Leche de Arroz:
  • Curiosidades:

La bebida de Arroz o Leche de Arroz forma parte del conjunto de leches vegetales que últimamente se han puesto tan de moda en la comunidad de intolerantes a la lactosa, los que hacen dieta y veganos. Su color blanco evoca a los productos lácteos, pero no es leche porque no tiene lactosa. Es muy saludable y a diferencia de la leche de avena es gluten free; y tiene menos calorías que la leche de almendras. Su preparación es muy sencilla y rápida.

Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Vasos
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Leche de Arroz:

  • 1 taza de arroz
  • 1 litro de agua mineral 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o canela en polvo (opcional)

También te sugerimos ver
la receta de papelón con limón

Preparación de la receta de Leche de Arroz:

  1. Poner a remojar en un recipiente con agua fría el arroz durante al menos una hora.
  2. Colar y lo ponerlo en una olla junto con el litro de agua mineral.
  3. Añadir la sal, la miel y el extracto de vainilla o la canela molida.
  4. Poner a fuego, llevar a ebullición y dejar cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
  5. Dejar enfriar, triturar en una licuadora o procesador de alimentos.
  6. Pasar por un colador fino; con una cuchara presionar la pasta de arroz contra el colador para extraer la mayor cantidad de líquido posible

Curiosidades:

  1. Puede durar hasta 3 días en la nevera, pasado ese tiempo se descompone. 
  2. Para colarlo, se recomienda usar un gasa o tela para que retenga la mayor cantidad de sólidos posible.
  3. Se puede usar arroz integral





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