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La leche condensada es uno de los ingredientes más utilizado en la repostería. Se elaboran gran cantidad de postres, galletas, tartas, etc., por esa razón es infaltable en la cocina. Receta Venezolana te explica cómo preparar Leche Condensada Casera con sólo dos ingredientes.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora 20 minutos
Cantidad: 400 gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Leche Condensada Casera:
- 1 litro de leche completa
- 2 tazas de azúcar
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Preparación de la receta de Leche Condensada Casera:
- Colocar en una olla (preferiblemente de fondo grueso), la leche y el azúcar.
- Revolver y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
- Dejar el hervor por 1 minuto revolviendo constantemente.
- Bajar el fuego al mínimo y seguir cocinando por espacio de 80 minutos, hasta que la mezcla se reduzca más o menos a la mitad, la leche haya tomado un color amarillento y haya espesado.
- Revolver cada 15 o 20 minutos para controlar la producción de espuma en la superficie de la leche y la consistencia de la mezcla.
- Tomar en cuenta que la mezcla espesa al enfriarse, así que debe quedar algo ligera
- Bajar del fuego y con un batidor de varillas, batir para que la mezcla se enfríe y no se cristalice especialmente en los bordes.
- Colocar en un envase esterilizado con tapa y refrigerar.
- Listo para usar.
Curiosidades:
- El tiempo de conservación es aproximadamente de un mes en la nevera
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