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Una excelente y fácil receta para preparar y no caer en la monotonía es la lasagna de repollo. Lleva tiempo su preparación, por lo que es recomendable realizarla con anticipación, pero destaca el repollo como vegetal de excelente sabor y alto nivel nutricional. Se puede utilizar de muchas maneras: como hojas, trozos grandes, picado, etc. También se puede mezclar con diferentes salsas. Hoy te mostraremos como a darle un giro a una receta convencional, convirtiéndola en una saludable exquisitez al alcance de tu mano.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Lasagna de repollo:
- 1 repollo
- 1,3 kg de queso ricotta
- 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de perejil seco (opcional)
- 1,1 kg de salsa de tomate
- 1 kg de carne molida
- 900 gramos de queso mozzarella fresco (rebanado o rallado)
- 1/4 taza de parmesano rallado (opcional)
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Preparación de la receta de Lasagna de repollo:
- Precalentar el horno a 180 °C
- Retirar con cuidado las hojas del repollo.
- Dejar las hojas en agua hirviendo con sal durante 5-10 minutos. Cuele y elimine el exceso de agua.
- Mezclar la ricotta y el queso parmesano con los huevos y el perejil (si lo usa). Deje a un lado.
- Revolver la salsa marinara con la carne molida.
- Esparcir aproximadamente 3/4 de taza de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 27×38 centímetros.
- Colocar una capa de hojas de repollo cocidas sobre la salsa.
- Esparcir la mitad de la mezcla de queso ricotta sobre las hojas de repollo.
- Combinar la mezcla de queso con la mitad de la salsa restante.
- Cubrir la salsa con la mitad del queso mozzarella.
- Repita las capas.
- Completar con queso parmesano adicional si lo desea.
- Hornear a 180 °C durante aproximadamente 25 minutos
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