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Receta Venezolana

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Receta de Langostinos en Tempura Japonesa

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Langostinos en Tempura Japonesa:
  • Preparación de la receta de Langostinos en Tempura Japonesa:
  • Curiosidades:

La Tempura es una de las técnicas más representativas de la cocina japonesa y se puede preparar aves y pescado utilizando esta forma de cocción. Receta Venezolana te muestra cómo elaborar Langostinos en Tempura Japonesa perfectos como aperitivo, entrante o complemento de una comida formal. Sigue los pasos y disfruta de la tradición culinaria japonesa

Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 24 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Langostinos en Tempura Japonesa:

  • 24 langostinos bien limpios
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 100 ml de agua con gas (muy fría)
  • 100 g de harina para tempura
  • Cubitos de hielo
  • 2 tazas de aceite de girasol o para freír

También te sugerimos ver
la receta de salmón con salsa de mango

Preparación de la receta de Langostinos en Tempura Japonesa:

  1. Lavar muy bien, y sazonar los langostinos. Reservar.
  2. Batir en un recipiente el huevo y mezclar con el agua gaseosa, bien fría.
  3. Remover los ingredientes para que quede una textura homogénea y lisa.
  4. Añadir la harina para tempura, poco a poco.
  5. Seguir removiendo hasta que la textura sea sin grumos y pegajosa.
  6. Mantener la mezcla de tempura bien fría, dejar reposar el recipiente dentro de otro más grande, con agua y los cubitos de hielo.
  7. Calentar en una sartén el aceite a fuego medio alto. 
  8. Pasar los langostinos uno a uno por la mezcla de harina de tempura.
  9. Ponerlos en tandas de 5 o 6 en el aceite bien caliente.
  10. Freír hasta que la tempura se dore. Toma unos 5 minutos por tanda.
  11. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Si no cuentas con harina de tempura comercial, puede hacer una mezcla de harina de trigo y maicena a partes iguales





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