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Receta Venezolana

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Receta de Langostinos a la Naranja y Miel

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Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Langostinos a la Naranja y Miel:
  • Preparación de la receta de Langostinos a la Naranja y Miel:
  • Curiosidades:

Los langostinos son uno de los crustáceos con gran demanda en la cultura gastronómica, de gran sabor y muy versátil para prepararlo, es uno de los favoritos junto con el resto de su familia, las gambas y los camarones, para la preparación de ensaladas, en pastas, risottos y la receta preferida: rebozados. Aquí te proponemos una receta sencilla para que lo disfruten.

Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Langostinos a la Naranja y Miel:

Para el adobo:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de Jerez seco
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 langostinos o 1500 g

Para el rebozado:

  • 125 gr. de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de mostaza
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ vaso de cerveza
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina

También te sugerimos ver
la receta de centro de lechuga con aderezo de queso azul

Preparación de la receta de Langostinos a la Naranja y Miel:

Adobo

  1. Mezclar todos los ingredientes que lo forman en un bol pequeño.
  2. Sumergir los langostinos ya pelados en el preparado anterior.
  3. Dejar macerar los langostinos durante dos horas con el recipiente tapado con una tapa o con papel film.

Rebozado

  1. Tomar otro recipiente y preparar la pasta mezclando la harina, la mostaza, pimienta y la sal.
  2. Darle forma de volcán y dentro incorporar la cerveza, la yema del huevo y el aceite, previamente mezclados de forma que se vea homogénea.
  3. Juntar con el resto para hacer una masa fina.
  4. Tomar los langostinos ya macerados, escurrirlos un poco y enharinaremos, untarlos con la pasta conseguida y en una sartén con el aceite muy caliente dorarlos cuidadosamente de 3 a 5 minutos máximo.
  5. Colocar en un plato papel absorbente y tras freírlos dejar escurrir.
  6. Poner en una olla pequeña la maicena junto con el líquido del adobo previamente colado y lo calentar lentamente; remover poco a poco hasta conseguir un poco de espesor.
  7. Servir los langostinos en un plato y bañarlos por encima, decorar con unas rodajas de naranja.

Curiosidades:

  1. Le puede añadir hierbas aromáticas en el caso de querer darle un toque personal.
  2. Si no tiene langostinos, puede usarse esta receta en gambas y camarones.
  3. Se puede agregar 1 cubito de caldo de pollo para intensificar el sabor si se desea al adobo.





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