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Aprende a preparar Kuchen de Moras, un postre tradicional alemán que por su sencillez y versatilidad, ha sido replicado en todas partes del mundo. Degústalo en el desayuno o cena, y sigue los pasos de Receta Venezolana para que sorprendas a tu familia con este rico postre.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Kuchen de Moras:
Para el relleno
- 1 lata de leche condensada (395 g aprox.)
- 750 g yogur griego
- 250 g de moras frescas
Para la masa
- 75 g mantequilla con sal a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar blanca granulada
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- ralladura de 1 limón o naranja
- 2 cucharaditas polvos de hornear
- 1/3 de taza leche entera líquida
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Preparación de la receta de Kuchen de Moras:
Para el relleno
- Poner la leche condensada y el yogur en un recipiente, mezclar bien y guardar en la nevera.
- Lavar y desinfectar las moras.
Para la masa
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Batir la mantequilla con el azúcar en un recipiente hasta que esté bien espumosa.
- Agregar el huevo y continuar batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Cernir juntos la harina y el polvo de hornear encima de la mezcla, y añadir ralladura de limón con la mitad, a la mezcla de mantequilla,
- Seguir mezclando con la batidora y agregar la leche.
- Continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Enmantequillar un molde desmontable y poner la masa dentro.
- Estirar la masa con los dedos para cubrir todo el fondo y dejamos un poco más alto el borde, unos 2 centímetros.
- Llevar al horno precalentado por 15 minutos.
- Sacar del horno, sin apagar el horno, y dejar entibiar.
Para el armado
- Esparcir sobre la masa tibia las moras, agrega la mezcla de yogurt, golpear suavemente el molde contra la mesa para que salgan las burbujas de aire que pudieran quedar.
- Llevar al horno nuevamente por 25 minutos o hasta que la mezcla no se pegue a los dedos al tocarlo.
- Sacar del horno dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Kuchen es el término utilizado para denominar a un pastel tradicional alemán, parecido a las tartas. Se puede servir como desayuno o postre, y también los hay salados.
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