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Receta Venezolana

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Receta de Ketchup Casera

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Ketchup Casera:
  • Preparación de la receta de Ketchup Casera:

Receta Venezolana te explica cómo preparar una rica y sana salsa Ketchup Casera, con la que podrás acompañar papas fritas, perritos calientes, croquetas o lo que prefieras. Es fácil de preparar, pero solo un poquito de paciencia para su cocción. El resultado lo vale.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora 40 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ketchup Casera:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón verde
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 50 g azúcar moreno
  • 70 ml vinagre de vino blanco o de manzana

También te sugerimos ver
la receta de salsa rosada con pimentón

Preparación de la receta de Ketchup Casera:

  1. Lavar los tomates y el pimentón. Cortar en trozos grandes y colocar en una olla grande antiadherente. 
  2. Picar la cebolla en trozos medianos y machacar el diente de ajo pelado. 
  3. Cocinar a fuego lento por 40 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.
  4. Triturar la mezcla usando la batidora, hasta que quede muy fino. 
  5. Añadir las especias, la sal, el azúcar y el vinagre. 
  6. Cocinar por 60 minutos más a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que quede un puré espeso.
  7. Pasar directamente a los frascos esterilizados o un envase hermético bien limpio, dejar enfriar y tapar bien.
  8. Mantener refrigerada y ya está lista para usar.





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