Name: Ketchup Casera
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de tomates maduros; 1 cebolla; 1 pimentón verde; 1 diente de ajo; ½ cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de mostaza en polvo; ¼ de cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de pimienta molida; ¼ de cucharadita de clavo molido; ½ cucharadita de sal fina; 50 g azúcar moreno; 70 ml vinagre de vino blanco o de manzana

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Receta Venezolana te explica cómo preparar una rica y sana salsa Ketchup Casera, con la que podrás acompañar papas fritas, perritos calientes, croquetas o lo que prefieras. Es fácil de preparar, pero solo un poquito de paciencia para su cocción. El resultado lo vale.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 1 hora 40 minutos

Cantidad: 12 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ketchup Casera:

1 kg de tomates maduros
1 cebolla
1 pimentón verde
1 diente de ajo
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de mostaza en polvo
¼ de cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de pimienta molida
¼ de cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de sal fina
50 g azúcar moreno
70 ml vinagre de vino blanco o de manzana

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Preparación de la receta de Ketchup Casera:

Lavar los tomates y el pimentón. Cortar en trozos grandes y colocar en una olla grande antiadherente.
Picar la cebolla en trozos medianos y machacar el diente de ajo pelado.
Cocinar a fuego lento por 40 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.
Triturar la mezcla usando la batidora, hasta que quede muy fino.
Añadir las especias, la sal, el azúcar y el vinagre.
Cocinar por 60 minutos más a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que quede un puré espeso.
Pasar directamente a los frascos esterilizados o un envase hermético bien limpio, dejar enfriar y tapar bien.
Mantener refrigerada y ya está lista para usar.