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El túpiro es una fruta típica en los estados Bolívar y Amazonas. También lo conocen como cocona o tomate del amazonas y es utilizados para ensaladas, jugos y los más osados postres. Al madurar sus colores característicos son rojo y amarillo o una mezcla de ambos y se consume por excelencia en esta región.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Vasos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Jugo de Túpiro:
- 500 gr de túpiro (4 o 5 aproximadamente)
- 3 tazas de agua
- ½ taza de azúcar
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Preparación de la receta de Jugo de Túpiro:
- Lavar y pelar las frutas
- Cortar en cuadros medianos
- Colocar la fruta en una olla y cubrirla con el agua con una suficiente hasta llevar a hervor por 20 min.
- Dejar reposar y colar la fruta.
- Reservar un poco de agua para llevarla a la licuadora junto con el azúcar.
- Colar para eliminar las semillas y servir frío.
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