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Esta es la bebida que sale de un fruto de una especie de palmera. También conocida como asaí, azaí o huasaí y procesada adquiere un color morado intenso, por lo que los grupos indígenas lo asocian a la sangre y aunque posee propiedades curativas están más asociadas con el colesterol y la vitamina C.
Preparación: 15 minutos
Cantidad: 3 vasos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Jugo de Macana:
- 500 g de macana
- ½ litro de agua
- C/n azúcar
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Preparación de la receta de Jugo de Macana:
- Exprimir la fruta sobre un colador usando un recipiente con las manos.
- Mezclar con el agua y el azúcar según su gusto.
Curiosidades:
- Esta es la preparación más básica del macana, pero también se mezcla con otras frutas y se hacen cremas, dulces y hasta helados.
- Existe el milkshake de esta fruta y es delicioso así como aderezo para ensaladas y acompañante de carnes.
- Compartimos esta fruta con el amazonas brasilero donde también se consume.
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