• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Jamón Vegano

jamon-vegano
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Jamón Vegano:
  • Preparación de la receta de Jamón Vegano:

Disfrutar las fiestas navideñas con un delicioso Jamón, ya no es imposible para los veganos. Te mostramos una receta de Jamón Vegano Casero para que disfrutes las fiestas y puedas tener a la mano para ricos sanduches. Requiere de trabajo, pero los sabores lo valen porque son exactos al del jamón y tocino.

Preparación: 45 minutos
Cocción: 3 horas
Cantidad: 800 Gr
Dificultad: Alta

Ingredientes para la receta de Jamón Vegano:

Ingredientes secos del jamón

  • 4 tazas de gluten de trigo
  • ¼ de taza de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 2 cucharadas de ajo en polvo

Ingredientes de licuadora para el jamón

  • 280 g de tofu
  • 1 ½ tazas de agua
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de pasta de miso blanca
  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 5 remolachas pequeñas hervidas y troceadas
  • 1 ½ cucharadita de sal ahumada
  • 2 cucharadas de humo liquido

Ingredientes secos del Tocino

  • 1 taza de gluten de trigo
  • 2 cucharadas de levadura
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo

Ingredientes de licuadora para el Tocino

  • 80 g de tofu
  • ½  taza de avena
  • ½ taza de garbanzos hervidos
  • 1 cucharadita de sal ahumada
  • 1 cucharada de pasta de miso blanca
  • 1 cucharadita de granos de pimienta

Caldo

  • 2 litros de agua
  • 2 cebollas cortadas en cuartos
  • 15 granos de pimienta blanca
  • 15 granos de pimienta de Jamaica
  • 4 hojas de laurel
  • 1 taza de Caldo de verduras

Glaseado

  • 8 clavos de olor
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de compota de manzana
  • ¼ de taza de pan rallado

También te sugerimos ver
la receta de canoa de calabacín

Preparación de la receta de Jamón Vegano:

  1. Combinar en un recipiente grande los ingredientes secos del Jamón y reservar.
  2. Prensar el tofu para retirarle todo el líquido, envolviendo el tofu en una toalla de cocina, girando y apretando al máximo.
  3. Colocar en el envase de la licuadora el tofu prensado y los ingredientes de batidora para el jamón.
  4. Licuar a velocidad máxima hasta obtener una mezcla de consistencia suave y cremosa. Colocar en un recipiente y reservar.
  5. Poner en otro recipiente, los ingredientes secos del tocino; mezclar y reservar.
  6. Poner en le vaso de la licuadora, los ingredientes de licuadora para el tocino.
  7. Batir a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reservar.
  8. Unir los ingredientes secos y licuados del jamón; mezclarlo con una espátula de silicona hasta que los ingredientes se integres y se forma la masa.
  9. Unir los ingredientes secos y licuados del tocino; mezclarlo con una espátula de silicona hasta que los ingredientes se integres y se forma la masa.
  10. Transferir la masa del jamón al mesón de trabajo y amasar fuertemente por 5 minutos o hasta que la masa sea lo suficientemente elástica y no se rompa.
  11. Transferir la masa del tocino al mesón de trabajo y amasar fuertemente por 5 minutos o hasta que la masa sea lo suficientemente elástica y no se rompa.
  12. Darle forma de jamón a la masa del jamón; aplanar la masa del tocino y colocarla encima de la masa del jamón.
  13. Presionar las dos piezas para que se fusiones y volver a dar forma de jamón.
  14. Poner a hervir 2 litros de agua en una olla grande
  15. Envolver la masa primero con papel de horno y luego con papel film; envolver de manera que no se filtre agua dentro de las masas mientras dure la cocción.
  16. Colocar la masa envuelta en el agua hirviendo y cocinar por dos horas a fuego bajo.
  17. Poner a hervir el caldo de verduras y colocar la masa del jamón y tocino en el caldo sin el envoltorio y cocinar a fuego bajo por una hora.
  18. Retirar la olla del fuego y dejar el jamón y tocino dentro hasta que se enfríe.
  19. Precalentar el horno a 225 °C o 435 °F.
  20. Mezclar en un recipiente pequeño la compota y la mostaza
  21. Sacar del caldo de verduras el jamón y tocino; insertar e su superficie los clavos de olor.
  22. Pincelar la pieza entera con la mezcla de compota y mostaza; espolvorear el pan rallado en la parte superior.
  23. Hornear el jamón por 15 minutos; sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  24. Envolver en papel de aluminio y refrigerar.
  25. Servir frío o calentar en el horno por 5 minutos.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(7 votos, promedio: 2,29 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

morcilla-de-berenjena

Receta de Morcilla de Berenjena

Vol-ue-vant de camarones zulianos

Receta de Vol-ue-vant de camarones zulianos

ajies-dulces-rellenos-con-queso

Receta de Ajíes dulces rellenos de queso y tocineta

Receta de Pate de Cochino

ensalada-mixta-criolla

Receta de Ensalada mixta criolla

coctel-de-camarones-con-salsa-rosada

Receta de Cóctel de Camarones con Salsa Rosada

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR