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Receta Venezolana

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Recetas con Carnes de Caza como ingrediente principal

La Carne de Caza o Cacería está compuesta de especies poco tradicionales dentro de la lista de proteínas que consume el venezolano en general. La integran animales como el Venado, el Chigüire, la Lapa, el Báquiro, la Baba, el Morrocoy, etc. Son carnes que no tienen ningún tipo de regulación y no se comercializa de manera formal, tampoco cuenta con registros sanitarios, pero forman parte de la dieta de las comunidades rurales ubicadas en áreas donde abundan estos especímenes. Su consumo esta directamente relacionado con fiestas religiosas, en las que se preparan exquisitos platillos, y sólo pueden ser cazados cuando la temporada de veda es levantada, ya que algunas de estas especies están protegidas.

Es RecetaVenezolana.com te traemos estas divinas recetas que forman parte de nuestra gastronomía venezolana.

pabellon-veguero

Receta de Pabellón Veguero

Plato típico de la región apureña de los llanos venezolanos preparado a base de pisillo de Chigüire y es acompañado con arroz, tajada de plátano frito ... Ver Receta >>

pisillo-llanero

Receta de Pisillo llanero

Plato típico de los llanos venezolanos donde el acto de pisar la carne para deshacerla con una piedra es la que le da el término de Pisillo. Se puede ... Ver Receta >>

Guiso-de-lapa

Receta de Guiso de lapa

El Guiso de Lapa es un plato típico del estado Portuguesa que se acompaña con arepas, caraotas negras, plátano maduro frito, queso llanero y carne ... Ver Receta >>

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