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Los Huevos Verdes son un plato muy atractivo y diferente que va muy bien con arroz o con pan tostado. Es ideal para una cena ligera o desayuno, y solos quedan bien como pasapalos. Receta Venezolana te muestra cómo prepararlos.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Huevos Verdes:
- 8 huevos duros (cocidos en su cáscara)
- ½ taza de leche
- 1 diente de ajo
- 1 kg de espinacas
- 3 tazas de salsa Bechamel
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Huevos Verdes:
- Cortar los huevos por la mitad (a lo largo), sacar las yemas y triturar con un poco de leche. Se hace con un tenedor para darle consistencia de un puré.
- Rellenar la mitad de los huevos con la mezcla anterior. Reservar.
- Lavar las espinacas y escaldarlas en agua hirviendo con sal, escurrir y triturar con un procesador manual o la licuadora.
- Mezclar las espinacas trituradas con la bechamel y verter encima de los huevos.
- Emplatar colocando el arroz cocido con las mitades de huevos y bañar todo la mezcla de bechamel y espinacas.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede usar acelgas para darle el color verde característico de este plato
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