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Este es un pasapalo tradicional de las mesas venezolanas, pues su sencillez y facilidad de preparación ha permitido que persista durante mucho tiempo además de lo asequible para el presupuesto de la población para las celebraciones como matrimonios o 15 años.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 18 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Huevos de codorniz con salsa rosada:
- 3 cajas de 18 huevos de codorniz frescos
- Sal
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 3 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup)
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Preparación de la receta de Huevos de codorniz con salsa rosada:
Salsa rosada:
- Colocar en un bol dos cucharadas de mayonesa
- Añadir 3 cucharadas de salsa de tomate (kétchup) hasta que la mezcla tenga un aspecto rosado
Huevos de codorniz:
- Colocar los huevos en una olla mediana con agua fría y sal, depositar delicadamente cada uno
- Poner la olla con los huevos y el agua a fuego mediano – alto hasta hervir, una vez hierva dejar por 4 minutos y retirar del fuego
- Colocar los huevos cocidos en agua fría hasta enfriar completamente
- Retirar la cáscara delicadamente
- Una vez pelados, servir con la salsa rosada
Curiosidades:
- En los 90 estuvo muy de moda colocarlos huevos alrededor de un melón en forma de cesta y este como recipiente de la salsa rosada.
- Hay personas que por aumentar la complejidad de la salsa rosada e intensificar el sabor la presentaban con pimentones rojos o ají dulces rojos.
- Los huevos de Codorniz por hacer este plato más atractivo y de bocado, pero hay personas que por evitar lo trabajoso de estos huevesillos usaban huevos de gallina.
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