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La Masa de Hojaldre sin Gluten es muy fácil de hacer y podrás consumir todos esos platos riquísimos, sin afectar su salud gastrointestinal. Receta Venezolana te enseña a elaborar tu masa de hojaldre sin gluten, fácil y rápido.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cantidad: 250 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Hojaldre sin gluten:
- 200 g de harina sin gluten
- 90 g de agua
- 200 g de mantequilla
- 1 cucharada de sal
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Preparación de la receta de Hojaldre sin gluten:
- Volcar la harina en un recipiente mientras la tamiza, para evitar grumos; añadir el agua muy fría, la mantequilla derretida y una cucharada de sal.
- Mezclar los ingredientes hasta lograr una masa homogénea, suave y lisa.
- Envolver la masa con un papel transparente y guardarla en la nevera durante 30 minutos.
- Sacar del plástico la masa y colocarla sobre una superficie bañada en harina para estirarla.
- Estirar la masa formando un rectángulo, luego doblarlo sobre sí mismo en tres partes.
- Volver a estirar la masa y doblarla sobre sí misma en res partes. Repetir esta operación 4 veces más.
- Envolverla nuevamente con film transparente y colocarla en la nevera durante 30 minutos más.
- Transcurrido este tiempo, ya puede comenzar a trabajar con la masa y elaborar las rectas de su preferencia
Curiosidades:
- Puede sustituir la mantequilla por ¼ de taza de aceite vegetal para hacer la masa vegana.
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