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Receta Venezolana te presenta una riquísima receta de Hojaldre de Bacalao, un plato bastante sencillo de hacer si ya se tiene a mano la masa de hojaldre, que puedes hacer con antelación y comprarla hecha. El plato es una delicia ideal para las comidas familiares.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Hojaldre de Bacalao:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada en juliana
- 3 dientes de ajo picado
- 600 g de bacalao desalado
- 1 taza de tomate machacado
- ¼ de taza de alcaparras
- ¼ de taza de aceitunas negras
- ¼ de taza de perejil picado
- 3 pimentones asados y picados
- 1 kg de masa de hojaldre
- 3 cucharadas de harina para extender la pasta
- 1 huevo batido para barnizar
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Preparación de la receta de Hojaldre de Bacalao:
- Calentar una sartén con el aceite a fuego medio y saltear la cebolla y luego el ajo.
- Incorporar el bacalao desmenuzado y tomate machacado, las alcaparras y las aceitunas.
- Mezclar los ingredientes y añadir el perejil y los pimentones. Cocinar por 10 minutos.
- Escurrir el líquido resultante de la cocción y reservar.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Extender la masa de hojaldre sobre la mesa con ayuda de harina, extiende la pasta hasta formar un rectángulo.
- Colocar la masa sobre la bandeja o molde de horneado y rellenar la mitad con el bacalao.
- Barnizar las orillas y pegar con el huevo batido, cubrir el relleno doblando la masa encima.
- Barnizar el exterior de la masa y llevar al horno por 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar reposar por 5 minutos.
- Servir y disfrutar.
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