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Este helado es muy común en las costas por lo caluroso del clima. En este caso utilizaremos una especie poco aprovechada, pero de rico sabor y astringente por su alto contenido de taninos. Esta es una preparación sencilla que está hecha a base de azúcar y uvas de playa.
Preparación: 6 horas 25 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Helado de uva playera:
- ½ kg de Uvas playeras maduras
- 250 g Azúcar
- ½ litro de agua
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Preparación de la receta de Helado de uva playera:
- Lavar las uvas y dejar remojando por un espacio de 3 a 4 horas
- Desmenuzar con las manos hasta desprender la semilla y dejar sólo la pulpa de la uva
- Licuar la pulpa con el litro de agua y el azúcar
- Servir la preparación en vasos y congelar
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