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Receta Venezolana te presenta este delicioso Helado de Té Chai, un maravilloso postre con un sabor refrescante, que dejará encantados a todos tus invitados. Anímate a prepararlo y sigue con atención su paso a paso para que te luzcas.
Preparación: 3 horas 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 Lt
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Helado de Té Chai:
- 6 cucharaditas de té chai
- ½ taza de agua tibia
- 500 ml de leche entera
- 500 ml de crema de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de miel
- 4 yemas
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Preparación de la receta de Helado de Té Chai:
- Poner las hojas de té chai en una ollita seca a fuego lento y remover suavemente durante uno o dos minutos, cuidando de que no se quemen.
- Añadir ½ taza de agua tibia para hacer un té fuerte y dejar enfriar. Reservar.
- Calentar la leche con la mitad de la crema de leche, el azúcar y la miel en una olla.
- Remover suavemente para que se disuelva bien el azúcar. Toma 5 minutos.
- Retirar del fuego y añadir el té. Dejar infusionar durante media hora.
- Colar la mezcla y dejar templar. Reservar.
- Batir las yemas en un recipiente hasta que se blanqueen.
- Añadir poco a poco las yemas a la mezcla anterior sin dejar de remover.
- Poner otra vez a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que se espese y adquiera la textura de unas natillas ligeras. Toma 5 minutos.
- Retirar del fuego y añadir el resto de la crema de leche. Remover y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Poner la mezcla en un recipiente apto para congelar.
- Llevar la mezcla a la nevera durante 3 horas y cada 30 minutos sacar y batir enérgicamente con un batidor o con unas varillas para romper los cristales.
- Sacar la preparación de la nevera 10 minutos antes de servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El té chai o infusión chai, son las bebidas en las que se mezclan un tipo de té u otra infusión con diferentes especias.
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