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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Helado de Lavanda

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Helado de Lavanda:
  • Preparación de la receta de Helado de Lavanda:
  • Curiosidades:

Mira este refrescante y aromático Helado de Lavanda, un postre muy original, creativo y a la altura de un evento especial o cualquier reunión de amigos. Su preparación es bastante simple y práctica, así que anímate, sigue los pasos de Receta Venezolana y deléitate con todo su sabor.

Preparación: 4 horas 40 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 600 Ml
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Helado de Lavanda:

  • 5 ramas de lavanda
  • 300 ml de leche
  • 4 yemas
  • 50 g de azúcar
  • 300 ml de crema
  • 50 g de miel

También te sugerimos ver
la receta de dulce de toronja

Preparación de la receta de Helado de Lavanda:

  1. Lavar las ramas de lavanda y ponerlas junto con la leche en una olla.
  2. Llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor.
  3. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 30 minutos.
  4. Batir las yemas con el azúcar en una olla que pueda colocarse a baño maría, hasta que esté clarito y espumoso.
  5. Agregar la infusión de lavanda a las yemas, batiendo constantemente.
  6. Llevar a baño maría a fuego lento y revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que espese. Toma unos 5 minutos.
  7. Dejar enfriar a temperatura ambiente, agregar la crema y la miel, y mezclar bien.
  8. Colocar en una sorbetera o turbinadora de Helado por 30 o Colocar la mezcla en un recipiente apto para congelar.
  9. Llevar al congelador y cada media hora aproximadamente, revolver y volver a llevar al freezer. 
  10. Repetir este proceso hasta completar 4 horas de congelamiento.
  11. Listo para disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se dice que el nombre de la lavanda procede del latín “lavare” (lavar), antiguamente se solía añadir al agua del baño para conciliar mejor el sueño.





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