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Receta Venezolana te muestra cómo preparar de manera práctica y sencilla, este Helado de Anís Estrellado, cremoso y sofisticado para sorprender a tus invitados, con un postre increíble. Así que no te lo pierdas y sigue su paso a paso a continuación.
Preparación: 4 horas 20 minutos
Cocción: 17 minutos
Cantidad: 1 Lt
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Helado de Anís Estrellado:
- 1 litro de leche
- 50 g de glucosa
- 8 yemas de huevo
- 130 g de azúcar
- 80 g de anís estrellado en polvo
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Preparación de la receta de Helado de Anís Estrellado:
- Agregar la leche con la glucosa en una olla y ponerla al fuego por unos 10 minutos hasta que hierva.
- Añadir el anís, bajar del fuego y dejar reposar 5 minutos. Reservar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que se integren bien.
- Incorporar la leche, batiendo enérgicamente, hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Poner de nuevo al fuego y cocinar por unos 7 minutos a fuego medio-bajo.
- Pasar la mezcla por la batidora y, una vez triturada, se deja enfriar a temperatura ambiente.
- Incorporar el anís estrellado y poner la mezcla en un recipiente resistente al congelamiento.
- Colocar en una sorbetera o turbinadora de Helado por 30 min o Llevar al refrigerador por unas 4 horas.
- Revolver cada media hora aproximadamente y volver a llevar al freezer.
- Retirar del refrigerador, dejar reposar a temperatura ambiente
- Listo para disfrutar.
Curiosidades:
- Desde la antigüedad se ha utilizado el anís estrella para preparar infusiones con el objetivo de calentar el cuerpo y mantener la temperatura corporal en épocas o lugares de mucho frí
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