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En receta venezolana te mostramos cómo preparar Pasteles de merluza, un delicioso platillo para enseñarle a tú bebe de más de 9 meses de edad a comer pescado. La merluza es un superalimento debido a que no solo es una fuente rica en proteínas saludables y beneficios como el fortalecimiento de los huesos por su alto contenido en vitamina D3. Su preparación es fácil, práctica y sencilla.
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de hamburguesas de merluza y papa para bebés:
- 200 g de papa
- 80 g de filet de merluza
- 1 cucharadita de perejil o eneldo recién picado
- 2 cucharadita de pan rallado
- 1 cucharada de aceite
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Preparación de la receta de hamburguesas de merluza y papa para bebés:
- Cocinar las papas en una olla con agua hirviendo por 25 minutos aproximadamente hasta que estén suaves.
- Retirar del fuego y reservar.
- Cocinar la merluza y reservar.
- Triturar las papas con un tenedor hasta tener una especie de puré grueso y con tropezones.
- Desmenuzar la merluza en trozos pequeños verificando que no tenga espinas.
- Mezclar el puré de papa, la merluza, el perejil picado y 1 cucharada del pan rallado.
- Porcionar la mezcla de papa y merluza formando círculos del tamaño de una hamburguesa pequeña.
- Colocar en un recipiente el resto del pan rallado para cubrir las hamburguesas por ambas caras.
- Guardar en la nevera durante 1 hora antes de cocinarlos, para que adquieran un poco de firmeza.
- Calentar un sarten o plancha y añadir el aceite a fuego medio
- Cocinar las hamburguesas por ambas caras unos 3 minutos hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar y servir.
Curiosidades:
- La merluza recibe otros nombres como pescadilla, carioca, pijota.
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