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Además del Perro Caliente, la Hamburguesa es otra de las opciones preferidas por los venezolanos para aplacar el hambre rápidamente y volver a sus labores. Existen muchos puestos ambulantes en donde se preparan y la favorita es la Hamburguesa La Diabla, porque lleva absolutamente de todo. Es lo más caraqueño que probarás y te dejamos la receta, que de seguro satisfará plenamente tu paladar.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Hamburguesa La Diabla:
- ½ cebolla blanca o morada picada en rodajas
- 1 tomate en rodajas
- 4 hojas de lechuga
- 1 paquete de tocineta ahumadas en tiras
- 4 carnes para hamburguesa de ternera aliñadas con sal y adobo.
- 4 milanesas de pollo preparadas
- 8 lonjas de queso fundido
- 4 panes de Hamburguesa
- 4 huevos
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharas de mostaza
- 4 cucharadas de Kétchup
- ½ aguacate picado en rodajas
- 4 cucharadas de salsa de ajo
- 1 bolsa de papas fritas chips
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Preparación de la receta de Hamburguesa La Diabla:
- Picar la cebolla y el tomate en rodajas, la lechuga en pedacitos y colocar en un plato; reservar.
- Cocinar las tiras de tocineta, sin aceite, a fuego medio, hasta que queden doraditas; escurrir y reservar
- Cocinar las carnes de res en una sartén grande o plancha, untada de un poquito del aceite que desprendieron las tocinetas; añadir un poquito de aceite si es necesario.
- Cocinar a fuego medio hasta que estén bien doraditas 5 minutos por lados). Colocar arriba de cada carne una loncha de queso fundido. En lo que funda, retirar las carnes y reservar.
- Calentar las milanesas de pollo en una sartén untada con un poquito de aceite, 3 minutos por lado, y colocar las lonjas de queso fundido. Cuando se funda, retirar del fuego y reservar.
- Poner los panes a calentar en otro sartén, a temperatura baja para que no se quemen.
- Freír los huevos en el mismo sartén donde se cocinaron las tocinetas para aprovechar los restos de tocineta que quedan en la superficie y que tan buen sabor dejan.
- Añadir un poquito de aceite si es necesario y freírlos por ambos lados para que queden bien cocidos.
- Poner los huevos fritos junto con la tocineta y reservar.
- Armar la hamburguesa en el siguiente orden: Capa de pan, mayonesa, mostaza, carne de res, huevo frito, Salsa Ketchup, milanesa de pollo, Tocineta, Tomate, rodaja de aguacate, Cebolla, Lechuga, Salsa de ajo, las papas chips trituradas, Tapa de pan.
- Aprisionar con las manos presionamos la hamburguesa y si quieres comerla más fácilmente la picamos a la mitad.
Curiosidades:
- Para elaborar estas hamburguesas hay que ser multitarea, es decir, ir cocinando varios ingredientes al mismo tiempo, para servir todo a buena temperatura
- Los huevos pueden quedar a término medio si te agrada la idea de que al morder la hamburguesa, se suelte la yema a medio cocer.
- Las papas fritas chips, se trituran en la misma bolsa apretándolas con las manos.
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