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Receta Venezolana te invita a que hagas esta deliciosa y espectacular receta de Hamburguesa de Pulpo, que puedes compartir con amigos en una cervezada o celebración familiar. Sigue el paso a paso y tus hamburguesas quedaran a pedir de boca.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 5 minutos
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Hamburguesa de Pulpo:
- 600 g de Pulpo
- 50 ml de agua
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Pimienta negra
- ½ cucharadita de aceite
- 2 panes de hamburguesa
- 200 g de queso Edam en rebanadas no muy finas
- 2 rodajas de tomates
- 40 g de Rúcula
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Preparación de la receta de Hamburguesa de Pulpo:
- Retirar la parte donde están los ojos del pulpo y el pico.
- Enjuagar bien y poner el pulpo en una olla a fuego medio con el agua.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 60 minutos.
- Agregar una cucharada de agua si nota que el agua se seca demasiado rápido y bajar un poco más la temperatura.
- Dejar enfriar el pulpo con la tapa puesta, de esta manera la carne quedará tierna.
- Dividir en dos partes y colocar en un recipiente. Aderezar con las con hojas de tomillo, romero picadas juntas, salpimentar y añadir el aceite. Revolver y reservar.
- Cortar los panes en dos y reservar.
- Calentar la parrilla o plancha a la temperatura deseada y tostar los panes de hamburguesa y reservar.
- Coloca las dos piezas de pulpo en la parrilla y dejar asar intensamente durante 4 minutos hasta que obtengas una corteza exterior dorada y crujiente. Reservar.
- Colocar el queso en las bases del pan, luego el tomate y después la pieza de pulpo asada.
- Adornar con la rúcula y cerrar la hamburguesa con la otra mitad de los panes.
- Servir y disfrutar.
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