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La Guasacaca es una salsa que tradicionalmente se hace con aguacate. Sin embargo, el ingenio de la gastronomía venezolana ha permitido que evolucione y se haga versátil esta salsa verde con ingredientes frutales como el mango posee una textura y un ácido delicioso para disfrutar con carnes y ensaladas.
Preparación: 15 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Guasacaca de mango verde:
- 2 Mangos verdes grandes
- 2 ajíes dulces verdes
- ½ pimentón verde pequeño
- 1 cebolla mediana
- Cilantro
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 5 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Guasacaca de mango verde:
- Pelar y cortar en trozos los mangos verdes.
- Depositarlos en una licuadora, agregar el ají dulce, pimentón, la cebolla el cilantro, el ajo, la sal y por último el aceite antes de licuar.
- Procesar los ingredientes en la licuadora y reserva en la nevera para servir con empanadas o parrillas.
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