Name: Guasacaca de mango verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 Mangos verdes grandes; 2 ajíes dulces verdes; ½ pimentón verde pequeño; 1 cebolla mediana; Cilantro; 3 dientes de ajo; Sal al gusto; 5 cucharadas de aceite

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La Guasacaca es una salsa que tradicionalmente se hace con aguacate. Sin embargo, el ingenio de la gastronomía venezolana ha permitido que evolucione y se haga versátil esta salsa verde con ingredientes frutales como el mango posee una textura y un ácido delicioso para disfrutar con carnes y ensaladas.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 10 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Guasacaca de mango verde:

2 Mangos verdes grandes
2 ajíes dulces verdes
½ pimentón verde pequeño
1 cebolla mediana
Cilantro
3 dientes de ajo
Sal al gusto
5 cucharadas de aceite

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Preparación de la receta de Guasacaca de mango verde:

Pelar y cortar en trozos los mangos verdes.
Depositarlos en una licuadora, agregar el ají dulce, pimentón, la cebolla el cilantro, el ajo, la sal y por último el aceite antes de licuar.
Procesar los ingredientes en la licuadora y reserva en la nevera para servir con empanadas o parrillas.