Name: Granizado de Cúrcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 litro de leche de almendras casera; 3 cucharaditas de cúrcuma latte vainilla; ¼ taza de azúcar de coco; 1 cambur grande congelado; ½ cucharadita de esencia líquida de vainilla; 200 ml de leche de almendra casera

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Para los veganos y no veganos Receta Venezolana les presenta el Granizado de Cúrcuma, que no se hace con la cúrcuma que conocemos como especie, sino con un producto especial para hacer bebidas y postres, la cúrcuma latte vainilla. Es muy fácil de hacer y aquí te mostramos cómo realizarlo.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 2 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Granizado de Cúrcuma:

Bebida de cúrcuma latte:

1 litro de leche de almendras casera
3 cucharaditas de cúrcuma latte vainilla
¼ taza de azúcar de coco

Para el helado:

1 cambur grande congelado
½ cucharadita de esencia líquida de vainilla
200 ml de leche de almendra casera

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Preparación de la receta de Granizado de Cúrcuma:

Batir la leche de almendras con la cúrcuma latte y el azúcar de coco. Ajustar el dulzor según su gusto.
Hacer cubitos de hielo con ¾ partes de la mezcla anterior y guardar en la nevera el resto. Esto se puede hacer el día anterior.
Sacar los cubos de Cúrcuma latte vainilla y poner en la licuadora junto con el cuarto de mezcla restante y batir a velocidad media.
Triturar durante un minuto hasta obtener un granizado. Retirar de la batidora y reservar en el congelador.
Limpiar la batidora y poner la leche de almendras, la vainilla y el cambur picado en trozos.
Tritura unos instantes hasta obtener una crema.
Servir la crema de cambur en el fondo de los vasos y rellenar con el granizado de cúrcuma latte.
Disfrutar.

Curiosidades:

La Cúrcuma Latte Vainilla es una mezcla de especias con predominio de cúrcuma, de sabor sutilmente dulce y especiado.
El azúcar de coco es un producto derivado de la flor del coco, al calentarla para que se evapore la mayor parte del agua y conseguir que se retengan parte de los nutrientes de la flor, además de un endulzante con una textura cristalina similar a la del azúcar morena, de ligero color amarillo y aroma tostado