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Receta Venezolana

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Receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:
  • Preparación de la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te explica cómo preparar unas deliciosas Gorditas Rellenas con Queso y Espinaca, muy sanas, fáciles y rápidas de preparar. Las gorditas se parecen a las arepas andinas venezolana, con la diferencia de que se cocinan con el relleno incorporado en la masa. Sin duda una forma práctica de elaboración.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso fresco semiduro
  • 2 razas de picadas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de coliflor en salsa boloñesa

Preparación de la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:

  1. Colocar en un recipiente la harina, el yogur, la sal, el polvo de hornear, el aceite y un huevo.
  2. Mezclar con la mano para unir los ingredientes.
  3. Volcar la mezcla en el mesón de trabajo enharinado y comenzar a amasar por 2 minutos.
  4. Agregar más yogur o más harina si la masa está muy dura o muy floja, y amasar por 2 minutos más.
  5. Dividir la masa en 8 porciones y bolearlas con las manos aceitadas, hasta darle una forma redondeada.
  6. Colocar en un recipiente ligeramente enharinado, al igual que las bolas de harina, y tapar con papel film. Dejar reposar por 15 minutos.
  7. Mezclar en un recipiente los quesos y añadir la espinaca picada; salpimentar la mezcla y reservar
  8. Formar una masa y separar en 8 porciones. 
  9. Calentar el budare o sartén donde se asarán las gorditas a fuego medio.
  10. Sacar las bolas de harina y aplanarlas con un rodillo hasta lograr una tortilla de unos 12 cm de diámetro y espolvorearla con un poquito de harina.
  11.  Repetir la operación con el resto de las bolitas.
  12. Tomar una porción de queso y espinaca y colocarla al centro de una tortilla.
  13. Cerrar la masa uniendo los borde y presionando en el centro para sellarlo.
  14. Colocar la bola con la parte sellada contra el mesón y comenzar a aplanar suavemente con la manos y luego con el rodillo hasta lograr el tamaño y grosor deseado.
  15. Repetir el proceso con el resto de las bolitas.
  16. Poner las gorditas en la sartén o budare en tandas de 3 y cocinar por 1 ½ minutos por lado, hasta que se inflen un poco.
  17. Sacar de la sartén y servir bien calientes

Curiosidades:

  1. Puede sustituir el yogur por crema de leche, crema agria o 1 taza de leche líquida entera con una cucharada de vinagre.
  2. Puede sustituir las 3 cucharadas de aceite por mantequilla o manteca.
  3. Puede usar los quesos frescos de su preferencia.
  4. Puede hornearlas a 180 °C o 350 °F por 10 minutos





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