Name: Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 taza de yogur natural; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de polvo de hornear; 3 cucharadas de aceite; 2 huevos; 2 tazas de queso mozzarella rallado; 1 taza de queso fresco semiduro; 2 razas de picadas; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta

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Receta Venezolana te explica cómo preparar unas deliciosas Gorditas Rellenas con Queso y Espinaca, muy sanas, fáciles y rápidas de preparar. Las gorditas se parecen a las arepas andinas venezolana, con la diferencia de que se cocinan con el relleno incorporado en la masa. Sin duda una forma práctica de elaboración.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 8 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:

3 tazas de harina
1 taza de yogur natural
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
3 cucharadas de aceite
2 huevos
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso fresco semiduro
2 razas de picadas
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Gorditas Rellenas de Queso y Espinaca:

Colocar en un recipiente la harina, el yogur, la sal, el polvo de hornear, el aceite y un huevo.
Mezclar con la mano para unir los ingredientes.
Volcar la mezcla en el mesón de trabajo enharinado y comenzar a amasar por 2 minutos.
Agregar más yogur o más harina si la masa está muy dura o muy floja, y amasar por 2 minutos más.
Dividir la masa en 8 porciones y bolearlas con las manos aceitadas, hasta darle una forma redondeada.
Colocar en un recipiente ligeramente enharinado, al igual que las bolas de harina, y tapar con papel film. Dejar reposar por 15 minutos.
Mezclar en un recipiente los quesos y añadir la espinaca picada; salpimentar la mezcla y reservar
Formar una masa y separar en 8 porciones.
Calentar el budare o sartén donde se asarán las gorditas a fuego medio.
Sacar las bolas de harina y aplanarlas con un rodillo hasta lograr una tortilla de unos 12 cm de diámetro y espolvorearla con un poquito de harina.
Repetir la operación con el resto de las bolitas.
Tomar una porción de queso y espinaca y colocarla al centro de una tortilla.
Cerrar la masa uniendo los borde y presionando en el centro para sellarlo.
Colocar la bola con la parte sellada contra el mesón y comenzar a aplanar suavemente con la manos y luego con el rodillo hasta lograr el tamaño y grosor deseado.
Repetir el proceso con el resto de las bolitas.
Poner las gorditas en la sartén o budare en tandas de 3 y cocinar por 1 ½ minutos por lado, hasta que se inflen un poco.
Sacar de la sartén y servir bien calientes

Curiosidades:

Puede sustituir el yogur por crema de leche, crema agria o 1 taza de leche líquida entera con una cucharada de vinagre.
Puede sustituir las 3 cucharadas de aceite por mantequilla o manteca.
Puede usar los quesos frescos de su preferencia.
Puede hornearlas a 180 °C o 350 °F por 10 minutos