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Receta Venezolana te explica lo fácil y rápido que es preparar unos ricos Gnoquis de Espinaca, perfectos para una comida a campo abierto, para los más chicos o una cena rápida. Puedes servirlo como acompañante de las proteínas que gustes o comerlo solo con la salsa que prefieras.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Gñoquis de Espinaca:
- 200 g de espinacas congeladas
- 350 g de papas cocidas
- 100 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 40 g de queso parmesano
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Preparación de la receta de Gñoquis de Espinaca:
- Poner las espinacas congeladas en la licuadora con un poquito de agua y triturarla. Reservar.
- Pasar las papas cocidas por el pasapuré para triturarlas y reservar.
- Mezclar las espinacas con las papas y añadir la harina poco a poco, hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos y sea manejable.
- Formar un cilindro con la masa. de más o menos 1 cm de diámetro y cortar tacos de 1 cm de largo.
- Pasar cada trozo por un superficie con textura o marcar con un tenedor para darle un diseño.
- Poner todos los ñoquis de espinaca y papa sobre una bandeja espolvoreada con un poco de harina.
- Calentar suficiente agua con sal en una olla hasta que hierva, echar los gñoquis y cocinar hasta que floten.
- Sacar del agua los gñoquis que están en la superficie y colocarlos en un recipiente.
- Poner sobre ellos la mantequilla y el queso parmesano rallado, y mezclar buen
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si solo dispone de espinacas fresca, entonces deberá blanquearlas por unos dos minutos, r y seguir con el procedimiento
- Se recomiendas que las papas estén tibias o frías para trabajar mejor la masa de los ñoquis de espinaca.
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