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Receta Venezolana

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Receta de Gnoquis de Coliflor

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Gnoquis de Coliflor:
  • Preparación de la receta de Gnoquis de Coliflor:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te presenta una sencilla y saludable receta de Gñoquis de Coliflor, para disfrutarlos con las salsas de tu preferencia. Perfecto para un almuerzo o cena sencilla y rápida. Es muy fácil de hacer y es muy delicioso.

Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Gnoquis de Coliflor:

  • 2 coliflor grandes
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1/3 taza de harina
  • 2 tazas de salsa de tomate casera

También te sugerimos ver
la receta de pastel de arroz y lentejas con merey

Preparación de la receta de Gnoquis de Coliflor:

  1. Recortar la coliflor, descartando sus hojas y manchas descoloridas.
  2. Separar la coliflor en pequeñas flores y picar los tallos a cuchillo o con el procesador de alimentos.
  3. Cocinar los trozos de coliflor con suficiente agua y sal, hasta que estén tiernos. Tomas unos 20 minutos.
  4. Retirar del agua la coliflor y exprimir usando un paño para que suelte la mayor cantidad de agua posible. Reservar.
  5. En un recipiente grande batir el huevo, la mozzarella rallada, el queso parmesano rallado y la sal. Combinar todo muy bien y añadir la coliflor a la mezcla.
  6. Incorporar la harina y mezclar hasta formar una masa que se mantenga unida y firme.
  7. Cubrir la masa con un papel transparente y con las manos húmedas estirar hasta formar un rollo de 24 cm de largo.
  8. Dejar enfriar tapado en la nevera durante una hora.
  9. Llenar una olla con agua y un poco de sal y lleva a ebullición.
  10. Cortar cuadrados de masa pequeños y con la palma de tu mano húmeda dale forma ovalada, mientras el agua hierve.
  11. Poner los ñoquis de coliflor en el agua, cuando el agua rompa hervor, y cocinar durante dos o tres minutos o hasta que floten.
  12. Retirar con una espumadera y servir calientes con la salsa de tomate casera y queso parmesano rallado y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede disfrutar con cualquier salsa de su preferencia, o con trozos de jamón y queso amarillo.





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