Contenido mostrar
La decoración de galletas es un arte que podemos trabajar y con el glaseado real es mucho lo que se puede hacer. Por eso en receta venezolana te presentamos esta receta básica que puedes probar para mejorar en tus decoraciones y presentar ese toque especial para tus galletas.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 1 Taza
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Glaseado real (Royal icing):
- 35 g de claras de huevos (aprox. 1 claras de huevos de tamaño grande)
- 200 gramos de azúcar pulverizada (glass)
- 1/2 cucharada de zumo de limón
También te sugerimos ver
la receta de aceite aromatizado romero
Preparación de la receta de Glaseado real (Royal icing):
- Colocar las claras en un recipiente asegurándose que esté limpio y seco.
- Batir con un batidor de varillas eléctrico hasta que las claras se pongan con las puntas blandas.
- Añadir el zumo de limón y mientras se continúa batiendo.
- Agregar cucharada a cucharada el azúcar glass, sin dejar de batir hasta que se adquiera un consistencia muy firme.
- Separar el merengue para glaseado en distintos recipientes, tantos como colores queramos usar.
Curiosidades:
- Se puede utilizar el colorante de su preferencia.
- Hay que ser cuidadoso con el colorante líquido porque que afecta la textura del merengue diluyendo un poco su consistencia.
- Para dar color solo se coloca un poco de colorante con un palillo y se añadirlo al merengue. Con una cuchara limpiamos bien el palillo y luego mezclamos bien con la cuchara. Si queremos un color más intenso cogeremos un palillo limpio y añadiremos más color de la misma forma.
¡Valora esta receta!
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)
Cargando...
