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Para hacer algo diferente con las guayabas, Receta Venezolana te explica cómo preparar fácilmente y de manera sencilla, una riquísima Gelatina de Guayaba. La Guayaba posee alto valor nutricional, sobre todo vitamina C y es muy recomendada para subir la hemoglobina. Aprovecha las potencialidades de esta fruta
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Gelatina de Guayaba:
- 8 guayabas
- 21 gramos de gelatina natural (3 sobres de 7 g o 4 láminas)
- 1 litro de leche entera
- 1 lata de leche condensada (390 g aprox.)
- 1 lata de leche evaporada (400 g aprox.)
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Preparación de la receta de Gelatina de Guayaba:
- Lavar bien las guayabas con abundante agua.
- Cortar las guayabas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara.
- Triturar las guayabas y reservar.
- Agregar la gelatina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría.
- Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
- Poner a calentar la gelatina hidratada a baño maría dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego y reservar.
- Calentar el resto de la leche en una olla honda con la leche condensada y la leche evaporada.
- Retirar del fuego cuando suelte el hervor. Añadir la gelatina hasta que se disuelva.
- Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar.
- Vaciar en los moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje por una hora como mínimo.
- Desmoldar y decorar al gusto.
- Servir y disfrutar.
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