Name: Galletas Red Velvet Craqueladas
Prep time: 1 h 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 375 g de harina; 30 g de cacao en polvo; 2 cucharaditas de levadura en polvo; ¾ de cucharaditas de sal; ¼ de cucharadita de bicarbonato; 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 230 g de azúcar; 3 huevos a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 2 cucharaditas de zumo de limón; 4 cucharaditas de colorante rojo vegetal en pasta; 1 cucharada de leche líquida; 250 g de gotas de chocolate blanco; 250 g de azúcar glas

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Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar unas ricas Galletas Red Velvet Craqueladas, con un hermoso e intenso color rojo y una cubierta de azúcar fracturada para que salga a la vista el hermoso rojo. Ya sea para la merienda o celebraciones, son una deliciosa opción.

Preparación: 1 hora 18 minutos

Cocción: 12 minutos

Cantidad: 25 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas Red Velvet Craqueladas:

375 g de harina
30 g de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
¾ de cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de bicarbonato
170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
230 g de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharaditas de zumo de limón
4 cucharaditas de colorante rojo vegetal en pasta
1 cucharada de leche líquida
250 g de gotas de chocolate blanco
250 g de azúcar glas

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Preparación de la receta de Galletas Red Velvet Craqueladas:

Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato sobre un recipiente. Reservar
Batir en otro recipiente, la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; toma unos 10 minutos aproximadamente. Incorporar los huevos uno a uno e integrar bien
Añadir la mitad de la mezcla de harina y cacao, y mezclar todo
Agregar la esencia de vainilla, el zumo de limón, el colorante rojo y la leche. Batir hasta integrar.
Terminar de añadir el resto de la harina y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Incorporar las gotas de chocolate blanco y le damos unas vueltas con la espátula para que se mezcle con la masa. Refrigerar durante una hora
Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Forrar 2 o 3 bandejas de horno con papel sulfurado.
Sacar la masa de nevera y hacer bolitas unas 25 a 30 bolitas de masa con las manos y rebosarlas en azúcar glas procurando formar una buena capa de azúcar.
Colocar Entre 10 y 12 bolitas por bandeja para darles suficiente distancia entre ellas.
Llevar las bandejas al horno por 12 minutos.
Sacar del horno y dejar las galletas enfriar por 5 minutos en la bandeja, después pasarlas a una rejilla donde deben enfriar completamente.
Servir y disfrutar.