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Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar unas ricas Galletas Red Velvet Craqueladas, con un hermoso e intenso color rojo y una cubierta de azúcar fracturada para que salga a la vista el hermoso rojo. Ya sea para la merienda o celebraciones, son una deliciosa opción.
Preparación: 1 hora 18 minutos
Cocción: 12 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas Red Velvet Craqueladas:
- 375 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¾ de cucharaditas de sal
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 230 g de azúcar
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 4 cucharaditas de colorante rojo vegetal en pasta
- 1 cucharada de leche líquida
- 250 g de gotas de chocolate blanco
- 250 g de azúcar glas
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Preparación de la receta de Galletas Red Velvet Craqueladas:
- Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato sobre un recipiente. Reservar
- Batir en otro recipiente, la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; toma unos 10 minutos aproximadamente. Incorporar los huevos uno a uno e integrar bien
- Añadir la mitad de la mezcla de harina y cacao, y mezclar todo
- Agregar la esencia de vainilla, el zumo de limón, el colorante rojo y la leche. Batir hasta integrar.
- Terminar de añadir el resto de la harina y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
- Incorporar las gotas de chocolate blanco y le damos unas vueltas con la espátula para que se mezcle con la masa. Refrigerar durante una hora
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Forrar 2 o 3 bandejas de horno con papel sulfurado.
- Sacar la masa de nevera y hacer bolitas unas 25 a 30 bolitas de masa con las manos y rebosarlas en azúcar glas procurando formar una buena capa de azúcar.
- Colocar Entre 10 y 12 bolitas por bandeja para darles suficiente distancia entre ellas.
- Llevar las bandejas al horno por 12 minutos.
- Sacar del horno y dejar las galletas enfriar por 5 minutos en la bandeja, después pasarlas a una rejilla donde deben enfriar completamente.
- Servir y disfrutar.