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Si quieres hacer una galletas ricas y muy rápidas, Receta Venezolana te muestra la receta de Galletas Florentines o Florentinas. Son de almendras con un toque de chocolate, ideales para la merienda.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas Florentines:
- 2 cucharadas de harina
- 130 g de azúcar
- 75 g de miel
- 80 ml de crema de leche
- 150 g de almendras troceadas
- 150 g de chocolate semidulce
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Preparación de la receta de Galletas Florentines:
- Poner en una olla a fuego medio alto e incorporar la harina, el azúcar, la miel y la crema de leche.
- Remover sin parar, hasta que la mezcla adquiera los 118 °C o 245 °F.
- Apartar del fuego y agregar las almendras. Dejar que la mezcla se enfríe durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Sobre una placa de horno cubierta con una lámina de silicona, poner bolas de masa de unos 3 cm de diámetro.
- Presionar un poco con los dedos, para ayudar a que la masa se aplane.
- Llevar al por 13 minutos. Sacar del horno y dejar que las florentinas se endurezcan. Reservar.
- Fundir el chocolate en una olla a baño maría.
- Dejar reposar y colocar en una manga con un pico fino.
- Pintar las florentinas con el chocolate, haciendo líneas por encima.
- Dejar que se sequen durante 5 minutos a temperatura ambiente.
- Servir y disfrutar.
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