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Las Galletas Digestivas o Galletas Digestive son un clásico dentro del mundo galletero comercial. Originalmente fue creada para aliviar problemas digestivos, por allá en el siglo XIX y entre sus ingredientes principales estaba la harina integral y el bicarbonato de sodio. Hoy día, de “digestive” solo queda el nombre, pero no hay duda de que son muy ricas y pueden usarse para elaborar postres o degustarlas con café. Receta Venezolana te explica con sencillos pasos, cómo crear tus galletas Digestivas caseras.
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas Digestivas:
- 125 g de mantequilla
- 60 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
- 125 g de harina de repostería
- 150 g de harina integral
- 35 g de salvado de trigo
- 1 cucharadita de levadura
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Preparación de la receta de Galletas Digestivas:
- Batir en un recipiente la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
- Añadir el huevo y la miel y seguir batiendo. Reservar.
- Mezclar en otro recipiente las harinas, con el salvado y la levadura.
- Ir agregando esta mezcla seca, de a poco, en el recipiente con la mezcla de huevos y azúcar, mientras sigue mezclando y se integren.
- Tapar el reciente con papel film y dejar reposar por una hora.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el reposo de la masa.
- Sacar la masa del recipiente y colocarla sobre un mesón de trabajo, ligeramente enharinado.
- Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, y con un corta pasta, sacar las formas de galletas.
- Colocar las galletas sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
- Llevar al horno por 15 minutos o hasta que se comience a dorar.
- Sacar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente, servir y disfrutar.
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