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Receta Venezolana

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Receta de Galletas de tomate seco y albahaca

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Galletas de tomate seco y albahaca:
  • Preparación de la receta de Galletas de tomate seco y albahaca:
  • Curiosidades:

La sencilla y práctica receta de galletas de tomate seco y albahaca es ideales para un nutritivo snack para todos en casa que puedes acompañar con una rebanada de queso o con algún paté de vegetales. Pruébalas y veras que puedes hacer en casa esta saludable receta sin mucho esfuerzo.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 20 Galletas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas de tomate seco y albahaca:

  • 3 tomates secos. 
  • 1/4 de taza de agua Agua para hidratar los tomates.
  • 100 gr. de harina.
  • 1 cucharada de queso parmesano. 
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de pesto de albahaca.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadas de aceite de oliva.

También te sugerimos ver
la receta de tomates asados pesto

Preparación de la receta de Galletas de tomate seco y albahaca:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Colocar los tomates secos en un recipiente y verter agua muy caliente por encima y dejar que se hidraten durante 5 minutos aproximadamente. 
  3. Cortar los tomates en trocitos pequeños.
  4. Poner la harina en un recipiente junto con el queso partisano y el polvo de hornear, mezclar y reservar. 
  5. Batir en otro recipiente el huevo junto con el pesto de albahaca, el aceite de oliva y los tomates secos ya hidratados.
  6. Unir los ingredientes líquidos con los secos y amasar con los dedos hasta lograr la consistencia de una masa.
  7. Hacer bolas con la masa que preparamos y aplastarlas dándole forma de galleta de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
  8. Colocar las galletas en una bandeja para horno con papel encerado o manta siliconada y hornear por 15 minutos a 180°C.
  9. Dejar enfriar en una rejilla para evitar que se humedezcan y queden blandas por debajo, durante aproximadamente 10 minutos
  10. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Si se la masa queda muy seca la masa y hecha migas, se puede añadir una cucharada de agua hasta que la masa compacte.
  2. Se puede acompañar con queso de cabra y mermelada de ají dulce





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