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Cuando se trata de galletas, pensamos inmediatamente en algo dulce y azucarado, pero este no es el caso. Las galletas de queso son especiales para acompañar salsas, como aperitivo o como un snack de media tarde. Su preparación es muy sencilla y se puede hacer con cualquier tipo de queso semiduro o maduro, también se pueden combinar diferentes quesos, el resultado es una galleta espectacular lista para compartir con una buena taza de café o té.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 30 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de Queso:
- 170 g de mantequilla
- 120 g de queso rallado
- 200 g de harina de trigo Todo Uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharaditas de sal
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Preparación de la receta de Galletas de Queso:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento.
- Incorporar el queso para que se funda y se forme una masa. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente
- Añadir la harina, la sal y el polvo de hornear cuando el queso esté a temperatura ambiente y mezclar todo con las manos hasta formar una masa.
- Extender la masa sobre un mesón enharinado y cortar círculos o cualquier forma de preferencia. Si se tiene un molde para galletas, también se puede utilizar.
- Colocar las galletas sobre una bandeja apta para hornear, previamente enmantequillada y enharinada. Meterlas al horno durante 20 minutos.
- Sacar la bandeja del horno si ya las galletas están doraditas; dejar enfriar.
- Servirlas sola o con alguna crema o dip.
Curiosidades:
- Si lo deseas, puede pincelar las galletas con clara de huevo.
- Se puede espolvorear por encima semillas del tipo de su preferencia, antes de llevar al horno. Le dará un toque extra de crocante
- Estas galletas pueden ser los perfectos acompañantes de antipastos o cremas para ser presentados como pasapalos.
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